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Lebensmittel­sicherheit

  • Vorbereitung auf die Zertifizierung nach einem der internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards IFS, BRC und ISO/FSSC 22'000
  • Aufzeigen des Handlungsbedarfs bei Versionswechsel der Standards IFS, BRC und ISO/FSSC 22'000
  • Unterstützung des HACCP-Teams bei der Erstellung und Verifikation von Gefahrenanalysen bzgl. Lebensmittelsicherheit, Food Defense (Sabotage) und Food Fraud (Betrug)
  • Aufbau von Selbstkontrollsystemen (HACCP) nach den Forderungen der Schweiz. Lebensmittelgesetzgebung und den 12 Etappen des Codex Alimentarius
  • Optimieren bzw. Weiterentwicklen von HACCP-Studien
  • Mentoring des Qualitätsleiters
  • Aufbau und Durchführung von firmenspezifischen Schulungen (vor Ort)